21 et 22 décembre 2010 : Visite de la Région du Dahar, royaume minéral où les Berbère ont élu résidence depuis la nuit des temps. Ils y ont :
- soit creusé la roche pour y aménager leurs maisons, leurs greniers : ce sont des troglodytes ;
- soit construits des villages fortifiés : les ksour, agencés autour d’un espace central où déploient les Ghorfas (maisons disposées sur plusieurs étages) qui servaient de grenier pour le blé, l’huile, les fromages… aux tribus nomades (Berbères) qui n’emmenaient pas avec elles leurs denrées par peur des pillages. Cela était donc stocké dans ces ksour où quelques hommes restaient afin de les protéger.
Nous visiterons « Ksar Ouled Soltane » (le mieux conservé), DOUIRET (où nous serons invité à prendre un café par des Français qui viennent à chaque vacance occuper ces habitations troglodytiques transformées en chambres d’hôtes : c’est génial ! pratiquement les seuls habitants de ce village au milieu des montagnes ocres et désertiques), CHENINI, Ksar Hallouf où nous déjeunerons au milieu d’une oasis (étant les seuls touristes, ils ouvrirons « le restaurant » juste pour nous où ils improviseront un repas sur le pouce) puis nous finirons par TOUJANE (habitat Troglodyte formant un trou dans le sol avec les pièces construites sous terre autour de ce trou de 5 à 10 mètres de diamètre). Le jeune garçon qui nous a servi de guide dans ce village, nous a aussi montré où se trouvait la source où chacun va se ravitailler (pas d’eau courante dans ce village) afin que nous puissions également faire le plein d’eau du camping-car. Sa Maman nous a ensuite convié à dîner un couscous chez eux et nous a autorisé à stationner le long de leur maison pour la nuit. Le lendemain matin, nous sommes repartis encore une fois les bras chargés de pain, de figues séchées et d’huile d’olive faite par leurs soins dans leur moulin à huile. Moulin qui fonctionne encore de façon traditionnelle avec une meule qui écrase les olives entrainée par une vache (cela peut aussi être un âne ou un chameau), la pâte obtenue est ensuite insérée dans des paniers en osier tressés cylindriques qui sont empilés puis pressés à l’aide d’une presse mécanique. Ces paniers servent de filtre d’où coule l’huile. Dans le Sud de la Tunisie, les habitants vivent vraiment dans un grand dénuement et dans des conditions moyenâgeuses : pas d’eau courante, âne ou mulet pour porter l’eau ou tous autres travaux, quelques bêtes par famille… Le contraste est saisissant avec chez nous.
23 décembre 2010 : Nous partons vers DOUZE, passerons par MATMATA et TAMEZRET. Les montagnes disparaissent au profit d’un paysage plat et sablonneux, prémices du Désert du Sahara.
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